LA STRADA DEL VINO DEL KRAS

NOVITÀ

Osmizze sul Carso 2019

Carso, 2019

L'offerta turistica speciale e l'antica tradizione del Carso è OSMIZZA. Oggi "osmizza" comprende la vendita di vini non imbottigliati con provenienza geografica e colture autoctone, principalmente prodotti a base di carne secca. "Osmica" è allestito da un viticoltore a casa sua, nella cantina o "borjač" (cortile).

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01.03.2019

OSMICE NA PRIMORSKEM

Na spletni strani www.osmice.info najdete vedno ažurne informacije o vseh odprtih osmicah...


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LA STRADA DEL VINO DEL CARSO

La strada del vino del Carso, parte del Carso che si trova in Slovenia, raggruppa circa 170 aziende. Si estende sull’ Altipiano carsico sopra il Golfo di Trieste ad una altitudine che va dai 50 ai 500 metri sopra il livello del mare. La sua peculiarità è già il territorio carsico di per sé, che è caratterizzato dalla roccia calcarea ricoperta da un sottile strato di terra rossa o jerina, dalla siccità permanente - in quanto qui non ci sono fonti di acqua in superficie, e ovviamente dalla bora, in sloveno burja - vento forte che soffia da nord/nord-est, e da abbondante sole. Grazie a tutti questi fattori la vite, che cresce in Carso, offre uva di ottima qualità, che da sempre il carsolino ha imparato a trasformare in un vino eccellente. Le cantine vinicole, che in Carso vengono chiamate hram, incantano ogni visitatore: alcune sono scavate nella roccia, altre hanno trovato la loro naturale collocazione nelle grotte carsiche, altre ancora per la loro grandezza o per le pareti costruite in pietra. Spesso nelle cantine vinicole trovano spazio anche prosciutti e altri salumi destinati ad una lenta stagionatura.

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